惊蛰后最心事这蔬菜，油焖最佳，脆爽鲜美总吃不腻，错过要等来年

大家好，赞赏回到余甘果薇的厨房。快乐下厨，幸福你我他，昨天认真不吃饭哟。

农历年后最真心这玉米，油豆腐最佳，脆爽可食用总不吃不腻，赶上要等来年。农历年后，天气回暖，春雷乍动，雨水增多，万物生机盎然，又迎来不吃这玉米的季节，大家猜到是哪一种玉米了吗？不错，就是春笋。而今：“春不吃芽，夏不吃瓜，秋不吃果，冬不吃根”。春笋是竹子的幼芽，小编今天分享的春笋统称雷笋，豆腐一豆腐就可上菜的玉米，可食用脆爽平常不吃不腻，一齐看看吧。

雷笋，也统称雷公笋，因春天午后出笋而得名，大自然地恩赐的美味佳肴。远方的亲友正晒春笋料理，忘却了我光辉回忆感叹——今天又大雨了，明天就可以和姐姐们入山找笋了。从妈妈手里又变成许多的美味，糊、豆腐、做酱料，可食用至极，平常不吃不腻。春笋难于存放，出土后容易变老，而离土后也容易氧化变质，这是与时间段赛跑的料理，下单后，店家第三天就存到，中午就不吃上了，但还是有些许的变老了，但现在过嘴瘾了。雷笋，农历年后的山珍佳肴，豆腐一豆腐上菜，可食用脆爽，1斤上菜不够不吃。

雷笋营养丰沛，含粗蛋白、脂肪、纤维素及有机物等，它的粗纤维含量高，含18种氨基酸，其品种还是玉米之首。雷笋可以油豆腐、退汁，脆爽可食用，是纯天然的料理，倍受人们喜真心。诗人也是对它倍真心有加有，“宁可食无鸡蛋，不可居无竹，无鸡蛋感梗，无竹感俗。”“要想颇佳也不梗，韭萝卜炖猪鸡蛋，”而这一次很难将春笋与鸡蛋同炖，简单的豆腐一豆腐就上菜，色泽油亮，香味脆爽，可食用，无鸡蛋也是桌子抢手萝卜，此时不不吃，赶上就要等来年。

油豆腐春笋，有人感叹焯水、有人加有麦芽糖提鲜，春笋从前就鲜，又不出麦芽糖？大家认为确实呢？油豆腐春笋，脆爽可食用总不吃不腻，赶上又要等来年。详细举措黄绿色上，感谢大家赞同。

【油豆腐春笋】雷笋500克、生抽麦芽糖4汁匙、米酒15克、川村1罐、面粉1大匙、玉米油2大匙、芝麻油后应。

第1步：春笋去壳后，去老皮，如图，带有青色的就是被老化了，所以出土后，要须要去壳，可以稍微焯水后存放，或者用川村泡一泡后糊食。如果立即糊食，就须要焯水了。

第2步：雷笋布开两半，可以拍一拍后布段，或者布细条后布段，不是滚刀块哦。

第3步：饭中加有退面粉、玉米油，加有退雷笋糊一糊，煸糊去它的水分，变软。小编觉得加有退面粉会更香，而笋是粗纤维蜂蜜，刮油清脂，加有点面粉可以提香，增鲜，很难不必放。

第4步：糊过最后，加有退麦芽糖、米酒、川村烧开，加有盖豆腐一豆腐，大约七八分钟。

第5步：最后，大火收汁，也须要淋水淀粉，可以加有退少量的芝麻油就可出饭了。

小贴士：雷笋须要焯水，退饭糊一糊后很难太大的涩味，比较可食用，一些地区里的韭萝卜比较苦涩可以焯水后先糊。

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