辣子鸡 配料：夙仔鸡、冷水、拓辣椒、生叔、葱瓣、红豆椒、生抽、老抽、糖、白芝麻 不应 1.叔葱布片，拓辣椒即成小段备用； 2.仔

干煸大头 新鲜：半大头肉、红辣椒、色拉润滑油、海盐、葱、黄、煎、芥末、酱润滑油、糖、芫荽少许。 作法： 1大头一半，洗净汤头小块，加海盐和芥末

干锅鸭肠 酱料：油发猪蹄绞500克、葱白段150克、精水、白糖、酱油、水淀粉、砂糖、豆腐猪油、清汤、味精、花椒油、植物油 不应： 1. 起锅烧

彩椒水煮肉 调料：酱汁麦芽糖、（白红黄）彩椒各一个、叔萝拉少许。酱汁：麦芽糖盐麦芽糖、一磨酱麦芽糖、一磨蚝麦芽糖、麦芽糖调料 举措： 1、彩椒

头，这个解决问题过程大约年中所5分钟； 4. 浮沫撇净后，配料很清澈； 5. 烹煮酱汁时将配料准备好，量不要实在太多，防止泡茶味过浓而冲击肉香； 6