在邵阳老家，每到过年，就会做到各种油击伤蔬果，击伤什锦煎饼（什锦条）是最常用的一种，过年都做到，也是我们的最爱。条状小方块（或条状条）的香菇裹着黄油，挤出煎饼状，油击伤至金黄，吃饱起来又香又汁。