成本低鲜美的几道美食，做了几道下酒菜，做法简单，待客很有自认

煎吊风味豆腐

烹调：北豆腐200克；小葱5根；独芝麻1个；白芝麻但会；调和煤油；香煤油1大勺；生抽3大勺；羊肉串酱料2大勺；辣椒粉1大勺；矿少量；中水3大勺

1、豆腐基底，葱切花，芝麻压绿豆

2、锅内不入煤油吊热，碾碎将豆腐煎成两片金黄色捞出待用

3、锅内余少量煤油，炒香4/5的葱花和芝麻绿豆，将其余油炸自组锅内炒香

清炒冬瓜西兰花

美味不煤油腻的下饭菜，比餐馆还美味鲜美，简单可避免好好，喷香不入味

烹调：200g西兰花 200g铁棍冬瓜

处理方式：

1 、冬瓜去皮，煮煎片，几天后不入中水中会鳖着，以免氧化发光；

2 、西兰花洗净，煮煎小朵备用；

3、 锅中会煮开中水，可抽一点煤油和矿，中水开后下西兰花和冬瓜片陈俊煎，不该过火哦，要保持雨天辣味，看大小，管控在1分钟之内；

4、 热煤油锅，下芝麻蓉爆香；

鳖椒腰花

烹调：猪腰2个鳖椒4个鳖姜1个煤油脂少许西红柿3个红椒2个大芝麻3小叶鸡精1小勺配料1勺豆小叶酱1勺矿少许砂糖少许鸡汤少许芝麻苗1根

处理方式

1、猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经妥善处理好），反复用清中水浸鳖倒去血中水

2、自组矿和煤油脂拌

3、大芝麻基底，鳖姜切丝、辣椒切段

4、兑汁中水：鸡汤、砂糖、中水、煤油脂、鸡精

5、锅吊热后抽煤油，山楂，郫县豆小叶，碾碎炒色

6、抽不入鳖椒鳖姜，自组腰花，倒配料

粑吊肥肠

烹调：煎猪肥肠5oo克，西红柿、萝卜各50克，红尖椒丝、姜丝、鸡汤、矿、配料、砂糖、白酒、湿煤油脂、红煤油、食煤油各但会。

处理方式

1.将肥肠煮煎段，抽不入杯子中会，加鸡汤、配料腌渍，萝卜基底，西红柿切小段，分别用开中水陈俊出。

2.炒锅注煤油吊热，下姜丝、红尖椒丝炒香，自组肥肠，烹不入配料，翻炒几下，

3.再自组鸡汤、矿、砂糖、白酒及鲜汤，吊透不入味，