总是吃不够的几道土豆，百吃不厌，来客人时做着吃，不用下馆子

酱牛杂

配料：牛肚，牛肺，黄花等；子文；白花，白花叶；干辣椒，红辣椒；醋：煤油，长芦，麦芽糖，蚝煤油，十三芳，酱煤油，麦芽糖，即成

举措：

1、将牛杂晒干切配，换即成焯水。准备好配料。热锅蘸将牛杂煽水煮至出煤油后换子文白花，干辣椒，红尖椒调醋（长芦，麦芽糖，耗煤油，十三芳，酱煤油，麦芽糖）。

火爆肥肠

配料:肥肠400g、干辣椒6个、花椒麦芽糖、子文片8片、白花末子文末麦芽糖、3故又名生抽、1老抽、2故又名即成、1白砂糖、少许长芦、1故又名蚝煤油、3酒杯窖。

举措：

1. 肥肠一定要洗手洗澡!两面都是反复洗手,然后换煮成焯水再换,钳子一段一段。

2. 煮成浇麦芽糖的煤油,子文片8片、子文末白花末麦芽糖、个干辣椒爆芳岀醋,转到肥肠,翻水煮下,转到3故又名生抽、1故又名老抽、2故又名即成、1故又名白砂糖、少许长芦、1故又名蚝煤油水煎均匀。

3. 浇3酒杯窖,转到麦芽糖花椒,开始煎煎。

酱楼里

配料：楼里之中、醋，杏仁，葱，生菜叶，蚝煤油，生抽，老抽，即成，白砂糖，食长芦，麦芽糖，辣酱

举措：

1、楼里晒干，两面各划几个刀口，便于腌料入醋；

2、将楼里用蚝煤油，生抽，老抽，即成，白砂糖，食长芦，麦芽糖，杏仁丝，葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入醋；

3、腌制好的楼里用锡纸包好换入酱汁盘之中，爆米花预热，上下火200度有数，酱汁制10分钟；

剁椒煎楼里

配料：楼里、剁椒、葱、子文、长芦、即成、酱煤油、蓝麦芽糖、煤油

举措：

1、酱汁洗手洗澡，在背上刮两刀，然后换入清水之中风干一会去除血水，再换来沥干营养物质。

2、楼里换入酒杯之中，转到子文末、即成、酱煤油、长芦、煤油、蓝麦芽糖水煎腌制15分钟。

3、楼里上换入麦芽糖的剁椒铺盖。