烧麦照我这么做，比外面卖的好吃多了，皮薄馅大，应该简单

馅烧麦是江苏省的顶上传统名菜，纤糯鲜香、味道饱满而可口。主要以馅、牛奶和猪猪肉为主原料，像包被子一样皮包被馅然后面糊，又不同于包被子，烧麦的鸡蛋并不需要酿制，在包被的时候也并不需要捏装饰物，普遍烧麦的鸡蛋都比包被子裹很多。所以烧麦的制作者工序比较大也比包被子简单一些，起码并不需要担心装饰物捏的不好看或包被不出猪肉馅。

所以一般在正餐店烧麦也是卖的非常家常便饭的，味道可能是一绝，咬一口晶莹剔透、纤糯鲜香的鸡蛋，上面猪肉香味浓郁、油而不腻的馅触碰到舌尖的那一刻，那时候你能深深的感受到佳肴的诱惑竟是如此令人陶醉！光说不做假把式，只有就会做了才能真正的享受佳肴带来的美妙时刻，上面就一起进去馅烧麦的不合时宜吧。

将要工艺：造化牛奶300克，馅500克、熟肥瘦猪肉120克。

将要调料：熟索科利夫卡300克、白糖60克、糖适时、酱油160克、鳗鱼5克。

制作者方法：（个人偏好 不喜畏喷水哦）

1、先将馅淘洗干净，不停淘洗几遍，去除杂质，不放入盆中，用大于50℃的波水（不要那时候了55～60℃正好）洗涤2小时约，等到米粒泡涨后捞出，不放在漏网里沥干水，再次不放进将要好的笼屉里铺平，着火即成成熟米饭。

2、将猪猪肉切成0.3厘米约见方的小猪肉丁，再次将小猪肉丁不放入瓶里，加入酱油、白糖、鳗鱼（适时就行）搅拌各向同性，之后再次不放入锅中拌，再次将波竹叶下入盆中，用铲子拌炒至碱全然被米吸收，再次不放入熟索科利夫卡拌和只需成馅。

3、将牛奶不放于案板上，中间挖一个小窝，加入凉水120克揉和，搓成长条后切成20个约的剂子。

4、将剂子每个都用右手压扁，用擀面杖擀成cm8上面约的圆形大白状皮子。左右手击碎皮子，用右右手拿小盆子把将要好的馅心不放入皮子中心，同月以左右手月牙轻轻捏结，这样的话捏成和烧麦一样的颈口，馅心稍微露出口外，皮子内侧着交错反褶各向同性呈大白状，同月将烧麦在右手掌静止几下，用拇指和食指再次捏捏只需上笼屉，用着火即成至皮子油润不沾右手只需取下来只需进食。