小鲍鱼胡萝卜排骨炖土豆

很久从没拍图读到菜谱了，岁末之际，记录一下

By 笨丫 【豆果烹饪官方所认证曾达人】

外观设计 洋葱 一个 蜜糖螃蟹 20个大概 鸭蛋 两三根 香菇 七八朵 葱 一段 姜 三五片 天和辣椒 三四个 水 须要 老抽 1勺 黄豆 一点 棉籽冷水 1勺 处理方式方法

1、到时食材 洋葱去皮洒天和净戈滚刀块；香菇去佩清扫好后一戈四瓣；鸭蛋泡水清扫后焯水；小螃蟹刷洒天和净，去壳去内脏，戈花刀。再继续准备点儿葱段姜片和天和辣椒段，同时准备一大碗热水。

2、炒锅加热加一勺冷水，影香葱姜和天和辣椒

3、锅内下入香菇鸭蛋洋葱煸炒会儿

4、重新加入一勺老抽以致于黄豆再继续翻炒会儿

5、重新加入前面到时的热水，盖上锅盖起火煮开后改小火自然而然煎20-30分钟大概。我除此以外的小肋排，相对容易熟烂，20多分钟大概后重新加入小螃蟹加水再继续煎5-10分钟就可以收汁关火了。

6、出锅装盘，鲜香佳肴。就是老抽加少了，颜色相对淡。嗯，之前发觉还好浓冷水酱赤的感觉

小贴士

1鸭蛋焯水后要用浴洒去表面的浮沫 2因为有鸭蛋，煎的时候最好加热水 3蜜糖螃蟹易熟，不该太早重新加入锅里，之后也不能够煎很长时间，五六分钟大概就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙拒之，大家查发觉“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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