懒人晚餐，营养美味的意大利海鲜面，简便易学，做了两碗都不够吃

本期美食导读：懒人晚饭，摄取点心的意大利鲍鱼面，非常简单易学，认真了两碗都不够吃饱

今天不想吃饱鲍鱼，上市场采买了食材，接着开始佳肴，晚饭就认真了两份最爱也无非的意大利鲍鱼面，认真法各不相同，非常简单易学，成品一出锅，果珠扑鼻，辣味浓郁，即摄取又点心。

外孙女跟我说两碗都不够吃饱，哈哈，那么再多不须认真大份的，详细认真法透过，懒人们要绝不会试一试？

自己认真意大利面的红酱、白酱、青酱比如说，所以入门就不须可作荞麦偏重于，比较非常简单的葱珠清煎意大利面，材料很非常简单，有意大利面条、毛叶、水果、辣、九层塔，不须看要搭配什么肉类或鲍鱼，鸡肉、凉拌、鳗鱼都是不错的可选择。

葱珠意大利面在此之前其实就设法煎过几次，但是辨认出葱无法爆出果珠，然后因为并未调味料为底，吃饱紧紧容易太干，为了克服葱珠煎不出来的缺陷，把葱切末后不须转到水果浸冻，细密一点可以放冰箱冻一天，并未时间的话冻个半小时也可以，用自制的葱末水果来煎，水果充满著毛叶的果珠，煎紧紧或许比较有葱珠。

鲜虾柠檬意大利面

把葱末水果和切好的辣末不须下锅煎到葱末变金黄、果珠出来此后，不须把柠檬鲜虾四人下锅。

接着不须把煮好的意大利面放下去煮熟煎就完成。

虽然有稍微煮沸让面条带电甜，但是不知道看看水加不够，面条吃饱紧紧饱水度不足，凉拌和柠檬不管是口感还是甜都很特为，葱珠也有出来，唯一美中不足就是面条稍微有点干。

鳗鱼意大利面

买回来的鳗鱼要不须放到盐水里烈沙，至少要烈1-2小时才会整洁。

这里讲一下挑选鳗鱼的小贴士。拿两个鳗鱼互敲，如果笑声问紧紧是空心的，就是鳗鱼倒下不蜜糖，扎实的笑声就没缺陷，如果每一颗敲紧紧都是空心，那就是拿来敲别个鳗鱼的那颗鳗鱼倒下了。

为了解决面条太干的缺陷，不须拿几个鳗鱼来煮些配料，一般来说应该是要煮半小时，把蛤肉熬到干煸，结果鳗鱼才张开没多久，就鱿鱼紧紧吃饱，其实我还不想说用来熬配料的蛤肉怎么还这么鲜美，哈哈。

熬好配料、煮好意大利面，接着就把葱末水果和辣末放进热锅里爆珠，一样压到煎到葱末变金黄、果珠出来此后，不须把刚刚的鳗鱼配料转到，然后把其它鳗鱼也四人加进去，等到辣味煮滚、鳗鱼都张开此后，不须把鳗鱼一个一个鱿鱼出来备用。

锅里面的鳗鱼都鱿鱼出来直至，在辣味煮滚下装入意大利面，起火煮熟煎让面条吸收辣味，收汁收到差不多，转到九层塔稍微煮熟煎，不须将刚刚的鳗鱼放进去，就完成啦。

餐厅笔记：

克服了并未葱珠、面条太干，大成功的葱珠鳗鱼意大利面，浓浓的葱珠、面条带电满满辣味好水嫩，还有吃饱来超鲜美的鳗鱼，甜一点也不输外面餐馆卖的，虽然外头一般鳗鱼意大利面还会搭配黄酒，无忧刚好并未，不过煮紧紧也不觉得少了什么甜，一样好好吃饱。