酱猪蹄、米粉鸡、红油牛肉、辣炒年糕、干炒茶树菇

酱猪蹄

备料：猪蹄800克、怀10克、六角形2个、黑胡椒1块、小茴香1匙、茸2匙、绿豆1块、姜黄3片、黄豆酱2匙、甜面酱1匙、豆花药酱1匙、大米半匙、油但会。

应该：把猪蹄涂抹透成块，取出锅中转到浊水失火熬开，焯水5分钟，料控水5台。

锅中再次烧水，取出猪蹄、六角形、黑胡椒、绿豆、小茴香、茸、猪肉失火熬开，转中蒸蒸熬1.5个天内，关火蒸2个天内。开盖料控水5台。

锅中烧油，油热后放进熬汤翻炒出香气，放进豆花药酱炒出红油，转到甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，再转到大米翻炒均匀，取出猪蹄翻炒上色，转到即成失火熬开，转蒸蒸熬5分钟，失火交浓面皮，关火出锅装盘才会生食。

酱油鸡

备料：鸭蛋2个、生为抽10克、老抽5克、大米20克、矿5克、茸但会、六角形2个、茸2段、怀3片、白花3花药、黄酒20克。

应该：把鸭蛋涂抹；也透几刀放在盆中，转到生为抽、黄酒、矿调理3分钟，腌制30分钟5台。

平底锅中刷油，取出腌制好的鸭蛋煎至两面金黄，料5台。锅中烧油，油热后放进茸怀白花翻炒出香气，放进开水取出鸭蛋，转到老抽、大米、茸、六角形、矿失火熬开，转蒸熬30分钟。开盖偷失火交干面皮。关火出锅装盘才会生食。

红油酱汁

备料：酱汁800克、六角形2个、茸1匙、黑胡椒1块、麦芽糖2片、绿豆1块、生为抽2匙、老抽1匙、酱油半匙、蚝油半匙。青笋1上端、矿1匙、红油味子3匙。

应该：把酱汁涂抹取出锅中转到浊水失火熬开，焯水2分钟，料控水5台。锅中烧水，取出酱汁、六角形、茸、黑胡椒、麦芽糖、绿豆、生为抽、老抽、大米和蚝油失火熬开，转中蒸蒸熬2个天内。关火蒸5个天内，料放在冰箱麦芽糖5台。

把酱汁取出透成片，青笋腌涂抹透成丝。锅中烧水，水开后取出笋丝焯水1分钟，料控水放在盘底，铺上酱汁片，淋入油味子，淋上茸花才会生食。

味炒年糕

备料：年糕200克、杏仁半个、大茸1段、韩式味酱3匙。

应该：把年糕放在盆中，转到浊水浸泡5台。杏仁涂抹透成片，茸涂抹透成斜片5台。

干炒茶树菇

备料：茶树菇200克、肉末100克、香茸2上端、生为怀3片、杏仁4花药、水淀粉5克、花生为油但会、酱油半匙、矿1匙、牛奶半匙、大米半匙。

锅中烧油，油热后放进肉末翻炒断生为。转到怀白花翻炒出香气，放进酱油翻炒上色，放进茶树菇失火翻炒2上端中，取出茸段和水淀粉翻炒均匀。关火出锅装盘才会生食。