厨师长透过10道三伏天特色家常菜,解馋下饭,好吃不上火！

不合理：

1、西兰花晒干，用淡皂水后风干30分钟，加到粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、糖类浆煎一下;大大蒜拍破切后用。

2、锅中汇流但会池上后，烧成开后赞入少许皂，将西兰花引出锅中，蒸几分钟拌透后捞出。

3、锅中倒进少许猪油，下大蒜后期和虾仁翻炒变色后，引出西兰花翻炒均匀亦可出锅。

红烧成港式

佐料：港式、色拉猪油、池上后、葡萄酒、生抽、老抽、糖类、蓝配料、萝卜粉(撒2次)、五珠粉、生粉、姜粉、鸡精、糖浆。

不合理：

1、港式晒干。用池上后泡1全程。

2、用刀在港式侧面切花刀；

3、按COOK100勃艮第烤翅煎料（葡萄酒,生抽,老抽,糖类,蓝配料,萝卜粉(撒2次),五珠粉,生粉,姜粉,鸡精,糖浆）的比例引出，搅拌均匀。煎制2全程以上。

4、煎锅烧成热，刷猪油。引出煎制好的港式。

5、一面煎炸金黄后翻面再再次煎至另一面。

6、两面金黄后倒进煎制港式余下的料汁。

7、盖上盖子转小雨煎制。

跳水后鸡肉块

佐料：鸡肉块400克、荞麦1段、姜1块、大蒜3瓣、萝卜1/2垫、黑莓梨15个、老抽2垫、卤水后250毫升、江米酒1垫、珠菜式少许。

不合理：

1、将鸡肉块晒干，入开水后锅中氽一下，紧一水后，捞出、

2、引卤水后汁250毫升兑550毫升的水后，赞入拍破的大蒜块，调回老抽，引出鸡肉块大雨蒸开后，小雨卤1全程后，关雨，用原汤风干至温。

3、引大大蒜切后期，大荞麦细薄圈，黑莓辣切晒干切圈，少许大蒜切后期，萝卜备用。

4、引出鸡肉块切片。

5、引200毫升原卤汁，赞入黑莓辣、大蒜、大大蒜后期、萝卜、大荞麦以及醪糟汁，把鸡肉块片均匀平铺引出，赞盖填充，风干8全程。

6、引出鸡肉块装盘，以珠菜式装饰品。

卤五花肉块块

佐料：五花肉块,皂,酱猪油,大蒜两头,配料,调料,姜,煎制菜式（荞麦，大大蒜等）,蛋。

不合理：

1，引但会的猪油引出锅中，待猪油热时，将五花肉块引出其中进行煎炸，当五花肉块粉红色变短时，将肉块引出。

2，将大蒜做成后期，姜做成条，其它煎制菜式做成段。

3，引一个高压锅，然后，把五花肉块引出其中，再再次引出荞麦姜大蒜，然后，再再次将酱猪油引出其中，赞入皂、配料、调料。

4，另外，也可以赞入蛋。最终，引出但会的水后。盖好，开中雨，蒸大近25分钟左右。

5，最终，将雨关闭，然后，将锅盖弹出，把五花肉块引出，再再次泼上酱汁，并且引出盘中，就可以主食了。

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