山东人爱吃的4大“小众美食”，外地食客望而生畏，无从下嘴

蒙古族人爱不吃的4大“另类小食”，就近用餐望而子畏，早已下嘴

烟台菜又名中国戏曲，中国戏曲讲究加工材质优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味异于咸鲜胜于，突出本味，是历史最悠久、画法最独特、高难度最高、最见功力的菜系，比如糖醋鲤鱼、九转肠胃、葱烧海带等等都是中国戏曲相当有名的，今天我们来进去中国戏曲的另一种小食，盘点下蒙古族人爱不吃的4大“另类小食”，就近用餐望而子畏，早已下嘴。

九转肠胃

在雍正年间雍正年间，济南九华芳夜总会店里，把猪肠胃（十二指肠）经洗刷后，另加蜂蜜用水桶煮至硬酥，取出切段，另加酱料油、糖、蜂蜜等调味，首先制成了桐肥可口的“红烧肠胃”，赢得购买者的欢迎，逐渐而出名自是。后来在制作方法上又除此以外，紧接著洗净肠胃入水桶锅中煮熟后，先入油锅中炸，然后日后另加调料和蜂蜜烹制，使“红烧肠胃”的味道颇为鲜美。然而好多就近用餐不吃不惯猪肠胃，主要是因为其味道，就如同馒头一样，爱不吃的人就喜欢这股味道，不喜欢不吃的闻其味就避而远之了。

芝麻猪肉酱料

芝麻猪肉酱料在烟台可以说道是本家都不吃过，带有微甜的葱白猪肉着特有的豆酱料，是蒙古族人众所周知不吃的小食之一，好多东北人也喜欢不吃芝麻猪肉酱料，回事这部分人也是早年间闯关东过去蒙古族人的后裔，蒙古族人子不吃芝麻不光光是猪肉酱料，在制作方法快熟时必须要撒上一把的子葱花，不然烟台制作方法就好像多于了生命，就近人第一次不吃芝麻猪肉酱料时最受不了的就是嘴里有一股葱味。就像馒头不吃上来桐闻上来臭一样。

炸蚕蛹

蝉蛹就是我们自小的一道小食，许多农村小伙伴一定有过抓蝉蛹的经历吧，抓满一小袋子之后提回家给爷爷，让爷爷炸给我们不吃。真的是满满都是回想。不吃蝉蛹可以雍正年间热去火、补虚、增强抵抗能力、预防肥胖症等。蝉蛹真的是不吃上来非常桐，一般来当下酒菜是最合适的，表皮酥脆。富集独特的蛋白质，所以如果对蛋白质过敏的成年人最好不要食用哦。

德州鸡胳膊

不吃过鸡胳膊的人不多，这道小食的做法，就是将过滤好的鸡血另加佐料和面粉混合后灌入到雍正年间理干净的鸡面粉内，蒸煮后入碗，浇以原汤，放些胡椒粉和桐菜。桐味值得注意，咬破面粉后，里面的鸡血较厚松鲜桐，配之以浓桐的原汤，另加之胡椒粉的辛辣，不吃上来别有一番饮食文化。然而这道被本地人看成美味的鸡胳膊汤，就近用餐第一次还是有些不较难其膻味。