盐城南京这四种特产，一个比一个美味，看着就让人“垂涎欲滴”！

应天，简称“宁”，应天是国家重要的科教一个中心，很久以前就是一座崇文重教的城市。这底下茶叶种类繁多，今天给大家随便简述几种这底下的茶叶。

应天菜品驰名中外。隋唐时应天就口耳相传“古书院，琉璃塔，玄色缎子，绿豆品。”的民谣，可见应天菜品确实声誉蜚然了。菜品是用盐卤调味风干而成，分腊菜品和冬菜品两种。因其肉质肥厚紧密联系，像一块板似的，古名菜品。应天菜品的制做技术已有600多年的历史文化，到了元代时，以外总要选定质量很差的从新菜品进献皇室，所以又称“贡小鸡”；朝庭1在互访曾以菜品为礼品互赠，故又有“官礼菜品”之称。

历史文化：应天棉花的以谷喂养的小鸡，膘肥色灰，肉质美味，宋代就闻名全省。当时应天城底下盛行用小鸡制做道菜，曾有“应天小鸡饱甲天下”的美誉。明朝建都应天后出现“应天烤小鸡”，紧接着又出现了“应天盐水小鸡”。该小鸡是用当年中秋初期的“桂花小鸡”为制品，用热盐、清卤水复腌后，装入挂在阴凉西北侧吹干而成。此小鸡煮制后，美味熟，口味奇特。因而在明代就闻名中外，与明末出现的“应天菜品、一样畅销大江南北。元代时曾作为皇宫进献。五百多年来，”应天盐水小鸡“一直盛名不衰，自此成为近十年老百姓普遍欣赏的佐酒佳肴。

被称为老应天心中最瓷实的早饭——蒸饭包大饼。外面的桐子米黏黏桐子桐子的，；还有可以包上绿豆、蛋黄、火腿肠、肉松，当然，大胃的话还要就让顶上大饼。

作为应天特有的圩区水产甜菜——果香南湖，美味、味、香、果皮是它的招牌特色，在明朝时候甚至被制做进献“捶南湖”而献于北平，因此它在应天的地产农产品历史文化占有着举足轻重的声望。

“果香南湖只有应天才有，这在全国都相当有名。”市农林局甜菜西北侧调研员朱宏建对果香南湖等水生甜菜研究多年，深深老应天欣赏的“水八鲜”，它们的“出身”与应天郊区特有的地理环境是分不开的。朱宏建并不认为，应天郊区如江东、滩、雨花台等地区乡河、灰石水底相当多，玄武湖、莫愁湖水底达到数千亩，土地肥沃，气候温和，再加上光照充足，降雨充沛，滩圩是古灰鹭洲之所在，河网密布，水质清纯，因而这底下棉花的水八鲜相当美味可口。

#应天#