美味又下饭的家常菜，味道一绝新鲜特下饭，保证全家人都爱吃

蒜蓉粉丝煨大乌贼

食材：乌贼、大山粉丝、大蒜、芥末、生抽、卤、蒜花。

不合理：

1. 乌贼开背部，去肠，拉出少许芥末和生抽米饭半小时。

2. 大蒜剥开、去包上，大块蒜蓉；起锅放冷水，三成热亦可装入三分之二的蒜蓉，火烧煸出气味，儒变白马上关火，浸泡剩下的三分之一蒜蓉和少许卤，配料。

3. 大山粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝里面放上大乌贼，乌贼肉上均匀铺一层蒜蓉。将米饭乌贼肉的芥末及生抽浇干脆，入锅煨8分钟。

4. 最终出锅时淋上蒜花，起锅烧点热冷水一浇亦可。

莴笋炒鸡肉

不合理：

1、鸡胸肉大块大块，转至姜，蒜沫，少许芥末，一点卤，一小勺胡椒粉，一个蛋清，一小勺淀粉，用把手配料米饭半小时；

2、辣椒透片，莴笋大块片，香菇提前泡发可用；

3、锅放水，水开了装入一小勺卤，滴几滴冷水，把蔬菜放进去，水开后就鱿鱼出来可用；

4、锅里拉出适量冷水，冷水热浸泡鸡肉片滑炒变白，浸泡早已焯过水的蔬菜，转至一小勺卤炒匀亦可。

小炒青菜

食材：青菜、绿豆、蒜姜蒜、卤、醋、干辣椒

不合理

1、青菜洗干净，太长从中间透一刀；绿豆大块菱形；干辣椒大块段

2、锅中转至适量的冷水，转至蒜姜蒜、干辣椒炒香

3、转至青菜翻炒，炒至青菜变软后，转至绿豆暂时炒

4、借调适量的卤、醋翻炒均匀亦可出锅享用