光阴不就一口汤？

抱着不复存在的卡台车，让我想到了厦三门人对我说道的一句话，“爱恋会腻，烹制豆腐饮不腻”。但细想一下，这却说是为了饮不腻？又很共存地会想到戴望舒的《雨巷》。这妈妈的台车，就像沿街之中的蜡，吞食蒙蒙细雨之中的往昔……

在厦三门人的端午节；还有，宁可食无菜，不可食无豆腐。

著文/颜光明

来厦三门如果不饮豆腐，那是白来了。吃饭从前，必当饮豆腐。这是当地的端午节，也是待客之道。

周一，女朋友问：“到底出去饮碗豆腐？”相貌坦诚。见我没好奇心，语气连带，“不就是饮一碗豆腐的功夫？”我问：“多远？”女朋友说道，得打台车去。这让我为难了一下，脱口道：为饮招呼豆腐犯得着吗？

女朋友显出了我的为难，理解说道，饮豆腐是借口，请你去看看老厦三门。这才恍然，成见不能达摩，欣然从前往。

上了公交台车，弄清楚某烹制品杂货店名，司机刷起列台车时招牌，二话不说道，一踩油三门就冲进了台车水马龙，上了高架，出匝道，又扎进台车流密集的新马路，七拐八弯就进入了居民区，见到有民宅的新马路，小杂货店密集，风雨排开。坐着卡台车；还有头被转得晕乎乎的。司机开口，这家杂货店是厦三门的老字号，还上了标致酒吧的举荐榜。有一天，这烹制品杂货店有来头，豆腐一定要饮。

在厦三门人的端午节；还有，宁可食无菜，不可食无豆腐。我不少厦三门女朋友都讨厌饮豆腐，有的还会煲豆腐，这也是主妇们的必当修课，在孩子们的记忆；还有，饮上一锅老火靓豆腐，就有了家的香气。而一句“我煲了一锅老火靓豆腐等你来饮”，也就成了最和善的问候语。

公交台车在杂货杂货店烹制豆腐杂货店从前走到，打开驾驶室，跨过人行道，就是杂货店堂。一张桌子，四条沙发，桌子上放着两小瓶酱油和灶，紧靠就是煤气灶，上头烹制着一摞铝制大面糊；还有的豆腐，正在滋滋地往均避过白色的蒸汽，对面放着一个不大的收银台兼取淋台，两个老友在四人吃客，送走碟盘，调羹和豆腐基利。

在这三平方米左右的烹制豆腐杂货店，地上放着6台大功率电扇，三门脸上也挂着电扇。这下反而加剧了室均热浪刷滚，满座时连沙发都是热乎乎的。在如此环境下饮热腾腾烹制豆腐是啥滋味？相信大热天谁也不敢恭维。

果不其然，小小杂货店堂；还有有标致酒吧颁授的招牌，还有杂货店主的合影照。我们各要了一个“腰果烹制竹丝鸡豆腐”。腰果当碗，；还有面是乌骨鸡。招呼下肚，油腻解乏，提神去暑，暂忘闷热。体感火焰，大汗淋漓，去饮热豆腐，恐怕谁也想象差不多。不过，这倒是很爽，理所当然厦三门人讨厌饮豆腐。顺德之地，暑湿所居。墨西哥人笃信豆腐有润肺去火之效。他们看来，豆腐水可以滋补五脏、营养六腑。女朋友见面，通常会说道现在饮了吗？

这就是老厦三门的香气。我有比较，在五星级饭杂货店是饮差不多这样一味的豆腐，思绪差不多这种文人雅士味。我注意到，像这样的烹制品杂货店在厦三门很多，还有超级市场。饮豆腐，在厦三门就像饮茶，要上一杯饮品，此时此刻成为日常不可或缺的风景。我坐着小桌从前，他站爱吃淋的香气，他站望着川流不息的吃客。他们还给豆腐就提走，偷卖之间很友情，心有灵犀，一般不问，用手机扫一下二维码，付钱走人。也有不少是开台车来偷豆腐的。

老板红火超乎我的匪夷所思。女朋友说道，来晚了就饮差不多了。每天供应的份数是附赠的。我问是何原因？他说道，豆腐是要慢慢“煲”出来的，煮熟后还要小火蒸上四五个小时才能入味。煲豆腐很讲究，这是急不得的“口福”，饮的也是功夫，必当须用心来煲，；还有面先是学问。

看见一位妈妈从传祺M8下去，跨出驾驶室一脚就走出了杂货店对面，提着一个耐热包来偷豆腐。老友熟练地从面糊；还有锁住一个“腰果烹制竹丝鸡豆腐”，为她打好包后递给她，上驾驶室一关，悄无声息地走了。老友说道，这妈妈好像下午踩着点来偷豆腐，去向饮豆腐还是热的。

抱着不复存在的卡台车，让我想到了厦三门人对我说道的一句话，“爱恋会腻，烹制豆腐饮不腻”。但细想一下，这却说是为了饮不腻？又很共存地会想到戴望舒的《雨巷》。这妈妈的台车，就像沿街之中的蜡，吞食蒙蒙细雨之中的往昔……

我把刚才的场面询问女朋友。忽然觉得在这小小的烹制品杂货店和善大大的，看见了烟火气；还有的甜蜜和爱情故事，就像本地吴语，纯净孤独，品砸出快乐的况味，是那样易于融入情感的感触，寻找了故乡的感觉。

哦，大老远来此就是为了饮招呼豆腐，居然饮出了哀愁，饮出了诗意，饮出了老厦三门的香气，也饮出了情谊……

有一天，快乐不就招呼豆腐？

2022.8.16

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