春节“剩宴”如何处理？归类储存避免浪费

过年假期结束了，您屋里头为了过节来作的大餐都吃饭完了吗？当"苍鹰盛宴"变回"苍鹰剩宴"，来作好类群储藏非常重要。

一桌的喜悦点心，是对时日一年的最好回馈。可细心打算的过年大餐，往往需要几天时间才能吃饭完。剩菜剩饭究竟能吃饭几天？吃饭不完的应如何处理呢？

云南省昆明市第一人民疗养院临床营养科室主任 洪晶安

：“过年过后每个父母亲储藏了很多饲料，饲料储藏引发了很多保健的致使，第一就是霉变，主要是粮谷类、坚果、水果最很难发生霉变，在霉变过程中归因于一些毒素，对保健严重危害太大，如果发现霉变的饲料应遗弃。”

营养科眼科医生介绍，除了霉变，还有俗称哈喇的脂肪酸败、病原体抽查、生熟食交叠储藏等，都可能会对身体保健归因于人为因素。此外，货架也并非保险柜，不用迟滞饲料变质的过程。一定要根据不同饲料的优点，合理储藏饲料。

云南省昆明市第一人民疗养院临床营养科室主任 洪晶安

：“货架的储藏像未主导产业的饲料，规范的放在在麦芽糖一般是三到四天，如果是冷冻可以放三到四个年底，如果是原料过拌成肉馅或者是自力，或者和其它饲料混杂在一起，一般在麦芽糖柜里头一到两天，如果在冷冻柜里头一般一到两个年底。”

对于过年在此期间的剩菜，眼科医生建议按照"叶类可先吃饭完，根状茎恰当存，宁剩荤不剩素，紫菜、凉菜一个不留"的应当来处理。随着家庭水平的提升，对于很多昆明人过年在此期间的基本上点心"长菜"，从风险评估的视角来看，并不推荐。

云南省昆明市第一人民疗养院临床营养科室主任 洪晶安

：“蔬菜类的饲料原料以后放在可能会归因于大量硫酸，特别是以前七天，就是一周之内，它归因于硫酸的含量比特别高，硫酸可能会引起急性胃肠道炎，也有致癌物的起着，蔬菜我们不主张吃饭长菜。”

总之，少量多次，当餐吃饭完，及时类群储藏，合理再原料。既能避免浪费，也可以增加对保健引发的负面影响。