好吃到舔盘的几道家常菜，好吃的流口水，美味直观，回味无穷

冬瓜甜蒸鱼属

菜肴：500g腊鱼属、新鲜煤油、新鲜灶、50g甜、5g白醋、5g料酒、5g鱼属露、5g生抽、5g酱煤油、5g蒜末、5g葱末、10g冬瓜甜辣酱。

作法

1、腊鱼属清理干净后，抹上白醋、料酒和鱼属露，腌制5分钟。在鱼属口中划上几刀，可以有效地缩减蒸制的时间，使蒸出来的鱼属肉越来越腊肉。

2、甜浇之后，切出表面薄层，

3、把甜片装饰物到蒸鱼属的盘边，把腌制好的腊鱼属放挂入到甜上，鱼属口中日后挂上几块甜片。

4、将灶、生抽、酱煤油、蒜末、葱末、冬瓜甜辣酱调至出一碗蒸鱼属的酱料。

5、将调至幅好的1/2份酱料淋到甜鱼属上，送入蒸箱或蒸锅中，蒸5分钟。蒸好的鱼属，日后淋上仅剩1/2的酱料，最后淋上热煤油需。

蜜汁酥皮鳗鱼

塑料：大鳗鱼、小茴香苗、姜末、蒜末、糖类、酱煤油、果醋、生抽、干辣椒薇

作法：

1、大鳗鱼剪去鳗鱼枪、鳗鱼双脚，开背去鳗鱼线，吸干水分，两面粘糖类，入六七出热煤油中炸至皮酥肉甘，鱼骨待用。

2、将酱煤油、果醋、生抽对出酱料待用。

3、锅留底煤油，入干辣椒薇、姜末、蒜末煸香，倒入酱料炒黏贴，加到炸好的鳗鱼翻炒表面，装盘挂放小茴香苗需。

金沙核桃

塑料：鸡中翅、咸即成、葱姜、灶、料酒、黑醋

作法

1、核桃加灶，料酒，黑醋抓匀，冰箱冷冻一晚。

2、腌制好的核桃下糊淋炸到金麟色。先行鱼骨放凉，日后失火复炸一次。

3、咸即成蒸熟，压出泥土。

4、锅中加少许的煤油，加入咸蛋富宁，淋翻炒一分钟左右，即成出松散的沙状。

5、加入核桃翻炒，即成表面的裹在核桃就可以。