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外公人们总把芹菜当作“小人参”，可见它的养生功用有多么的强大了。在社会生活中所芹菜的食物价值都有哪些？我要如何正确主食呢？芹菜的吃法你发觉多少？ 下面就给大家详细说是说是芹菜的养生保健功用。

芹菜是一种质脆味美、食物多样的早餐大豆，富含糖类、糖类、挥发油、芹菜素、缺乏症A、缺乏症B1、缺乏症B2、酯类、钙、铁等食物成分。 芹菜不仅食物多样，而且芹菜汁还可以祛斑美白。

那么，芹菜有什么食物价值呢？

首先，芹菜中所的芹菜素可以转变成缺乏症A，而缺乏症A在预防上皮会皮肤癌的操作过程中所具最主要的选择性作用。而缺乏症A还是软组织正常生殖的必需物质，补充缺乏症A有助细胞会的胚胎与增长。所以，主食芹菜能够预防上皮会皮肤癌，对人们的健康有着很小的制约。而作为一种抗氧化，具选择性氧化和保护机体正常细胞会免受氧化损害的解热选择性作用，芹菜可以说是也是有很小的选择性作用的。

芹菜功用选择性作用

1、保护视力，促进潮湿

芹菜中所含大量的芹菜素，可以转化成缺乏症A，保护视力，防治夜盲症，而且还可以促进成年人的软组织生殖，使肌肤大同。

2、降压

芹菜中所含的槲皮素以及琥珀酸氯化物，可减低肾脏血压，促进钠盐的消化，可以降低血压。

3、解热强效

芹菜中所含一种高血压酵素以及纤维素，前者可以分解亚盐亚硝胺，后者可以提升巨细胞会复活癌细胞会的生机，选择性肾脏。

4、通便使用人

芹菜中所含多样的膳食细丝与果胶，可促进消化道中所废弃物的消化，可以超越使用人的真实感。

5、大大提高体质

芹菜中所含的微量元素，纤维素以及缺乏症A都可以大大提高人体病原体机制，清洗体内的自由基，大大提高双脚体质。

如何选取芹菜

以质细味甜，脆嫩冬瓜，黏膜光滑，形似整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为不济。优质芹菜比较大所表现为“三红一细”。“三红”指黏膜、质地(韧皮部)和芯柱均呈黄色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的芹菜最难不用选取。

以上就是芹菜食物价值与功用选择性作用的介绍啦，芹菜不能过量主食哦，芹菜素摄入过多会较难使神情发黄。