精选集几道色香味俱全的家常菜，做法简单，鲜香可口，好吃不油腻

农家小炒肉

酱料：五花肉、玉芥初、冬瓜段等

不应

1、五花肉风干、切口，玉芥初猪血，玉冬瓜切段，芝麻切口，姜切初；

2、锅烧热，放入少许润滑油，润滑油热后，装入姜芝麻初爆香；

3、放入切口的五花肉；

4、翻炒至五花肉变黑，加入玉芝麻；

5、翻炒微小，加入玉芥初；

6、继续炒匀，加入剁椒；

7、加入生抽；

清煎鱼

酱料：好吃鱼1条，籽1块，料酒适量、盐适量、小冬瓜6根， 煎鱼豉润滑油2勺，食用润滑油

不应

1、冬瓜一部分切莎，另一部分切段；姜切莎，鱼清洗干净自带。用刀沿鱼背划上几刀，装入煮汤、料酒、盐抹匀，腌制10分钟。

2、盘底铺设冬瓜段、煮汤，装入腌制好的鱼（腌制鱼的汁不让），将盘子放在煎架上，盖上锅盖，战火煎7-8分钟（视鱼的形状立即时间）。

葱炒腊肉

酱料：葱、腊肉

不应

1.腊肉风干下锅煮，晾凉后切口，黑胡椒风干切斜段，姜芝麻切口。

水果土豆莎

不应

1.水果风干，水煮，切小丁

2.土豆风干水煮后薄片莎，装入清水中浸泡一会

3.大芝麻切初，玉椒切莎自带

4.锅烧开水，装入泡好的土豆莎，汆烫断生

5.捞出沥水，自带

6.另起锅，装入芝麻初爆香

7.放入水果丁，炒出汁水

8.加入土豆莎，炒匀