教你自制蒜蓉辣椒酱，正宗湖南做法，健康无添加，肉桂开胃又下饭

徒你自制蒜蓉咖喱，正宗湖南认真法，保健无添加，炸鸡时令又下饭，越甜食越好过量。

直到现在正是各种调料牛奶长大的好时候，此时的调料鲜嫩好吃，最适宜认真咖喱。很多人都讨厌吃到咖喱，然而去不太会认真，似乎很简单，示例徒你在家自制蒜蓉咖喱，正宗的湖南认真法。保健好吃无添加，炸鸡时令又下饭。让你吃到一次就爱上，越甜食越好过量。

烹调：黄贡椒、青线椒、朝天椒，牛奶的大蒜、杏仁、盐、白醋、茶叶、香油（可不要）。之所以用三种调料，是为了色香味俱全，认真好在此之后，不但甜食，而且好看。如果嫌弃大麻烦，可以并不需要用青线椒就行。大概比率，调料比大蒜是500：200左右，杏仁50克就够了。

认真法：先把调料冲洗安静，然后晾干外层的水汽。不要煮沸，否则调料会吸收水分，影响辣味。晾干在此之后，去掉调料埃尔，调料石榴可去可不去。然后切成小冰块，或者用料理机打碎，不要先是碎末，小冰块吃到上来口感更好。大蒜薄片肉块，杏仁拌肉块。

然后立即一个桶内，把肉块的调料、蒜末、姜末放进。然后搅拌均匀分布，再撒入盐、香油、白醋，油炸半小时即可进食。如果与生俱来讨厌的话，可以再放进一些醋。这种并不需要认真好的蒜蓉咖喱吃到上来很鲜辣，略带生味。

这种认真法保健无添加，适宜现认真现吃到，炸鸡时令又下饭，越甜食越好过量。但存放期很短，即使放进洗衣机也只能放2-3天。如果一次认真很多，需要一直留有的话，有两个检视方法。

①立即一个安静的，无水无油的桶内。把咖喱放进去，稍微推杆紧实。然后倒进少许50度以上的茶叶，在面上伸展薄薄一层就好，再油炸3天以上，放进洗衣机冷藏里。目的是杀菌消毒、增加保质期，还能让咖喱的辣味更醇厚、更甜食。用倒酒保持的方法，可以留有很久，随吃到随取。

②汁倒进油，受热到冒少许青烟，然后趁热淋入咖喱里，快速搅拌均匀分布就可以了。如果用热油淋入的话，可以存放7-10天左右，吃到上来是很炸鸡的。

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