担心孩子极易感冒？2022必学的一道菜，简单好学，赶紧看看吧

父母入校，父母总害怕父母最近感冒就棘手了！如何“吃”出新免疫力，是个关注话题。研究员重申，日常我们可以通过饮食，试图父母提高免疫力、增强免疫力。比如，冬瓜、萝卜、沉香粉、黑木耳等食材，因高含量植物脂质，还包括冬瓜脂质、萝卜脂质、沉香脂质等，能使得免疫细胞处于一种预刺激状态，守护健康。本期，我们选择其中的一味调料：冬瓜，为家长们奉上一道简便尚可学的家常菜：冬瓜炒杂蔬。原本实质上的冬瓜味，在杂蔬的混合下，春天出新丰富的怡人口感，开胃、下饭，佐餐好吃，父母爱吃。

冬瓜炒杂蔬

By 竹上林巷

酱料：

冬瓜 200克、杂蔬 新鲜、水黄豆（清水＋玉米黄豆） 新鲜、红皮卷心菜 新鲜、蚝油 新鲜

烹饪方法：

1.冬瓜洗去后，去掉根部切片

2.葱头切段

3.锅内放入食用油，葱头加入爆香。

4.加入冬瓜片

5.加入杂蔬

6.翻炒至熟

7.加入蚝油

8.水黄豆加入鸡汤

9.蒸至透明浓稠方能出新锅！

烹饪小贴士：

买冬瓜怎么物色？1. 看外观上就是冬瓜的杆菌有旧。杆菌有旧厚的好，其气味更是鲜明；杆菌有旧边要向内卷，如果是；大的，说明熟过了头。2. 看黄色带有冬瓜特有的浅黄色，浅黄色黄褐或索科利夫卡，鲜明绚丽的为好，好菇恰好稍带褐；杆菌褶黄色以淡黄色至乳白色的为好，黄色紫红色的是陈货。3. 知气味带有鲜明的、特有的冬瓜芳香者为不好；无气味，或有其它怪味、霉味的品质顶多。4. 摸干燥程度干冬瓜密度以11%——13%为宜，以质这样一来而不碎者为好。无法太干，一捏就碎的品质不好；也无法太湿，否则不利于存放，尚可熔解。

冬瓜可炒菜、可炖汤、可包饺子等，用途广泛，你感兴趣想学的是哪种只不过呢？