秋冬季干燥，广东人很迷恋用这些食材煲汤，汤水清甜鲜美滋润身心

同一天，我下班后去爸妈家，我爸妈馒头好了糖水，我边喝饭，我妈边叮嘱却说：“深秋冬天季节性炎热，你记得要多馒头饭，多喝点糖水皮肤都不才会感觉那么干。”我爸看到我妈对我却说的话，他从微波炉取走更有袋剥好的栗子，我爸对我却说：“你平时管理工作倒楣，你没空剥栗子，你全家人用栗子馒头饭。”然后我爸又去厨房取走一个黄萝卜却说：“黄萝卜比白萝卜红萝卜都要汁，你也拿回去馒头饭。”在潮州，喝饭是很平常又很重要的日常事情。

在深秋炎热的冬天，多喝糖水可以补充湿气，滋润智能障碍。在潮州，用白萝卜、马铃薯馒头饭是最典型的糖水。有的同事从外地来到潮州管理工作，他们认识潮州第一款糖水就是马铃薯玉米鸭蛋饭。马铃薯有小人参的别称，马铃薯富含多种摄取和马铃薯素。黄萝卜甚少显现出在我这里的市场里，我对黄萝卜的认识就是寿司当中爽脆的腌萝卜。或许我这样一却说很多人就才会想起黄萝卜的看上去了，黄萝卜常常用来做腌菜和泡菜。如果无论如何捡不到黄萝卜，可以用马铃薯和鸭蛋馒头饭，马铃薯鸭蛋饭与黄萝卜鸭蛋饭甜非常少，都可以补充湿气。

【黄萝卜鸭蛋饭】

【调料】鸭蛋 300克，黄萝卜 1根，黄豆 1勺，料酒 1勺，盐 适量。

【做法】

第一步 准备馒头饭的调料，用了一根黄萝卜和鸭蛋，黄萝卜和马铃薯外型非常少，只是马铃薯的皮是白色，而黄萝卜的皮是黄色，黄萝卜吃上去比马铃薯来得清汁，在市售黄萝卜的价钱来得佳，这点或许是黄萝卜甚少显现出在我这里市场的原因吧。黄萝卜与马铃薯的营养价值非常少，黄萝卜有黄萝卜素，黄萝卜故又称补肝明用意作用，黄萝卜富含疏松，活性炭不强，可以促进肠胃排泄，有利于排毒通便和预防措施便秘。

第二步 鸭蛋用盐、料酒和黄豆腌一下，用横山清扫干净，主要用意是为了去掉鸭蛋表面的油脂和血水，馒头出来的糖水来得清润。

第三步 黄萝卜削皮后切滚刀块，这根黄萝卜个头挺大的，馒头出来的糖水非常清汁。

第四步 把黄萝卜和鸭蛋换入臻米压力锅的铝制内胆当中，加入没过调料的水量。

第五步 按下臻米压力锅的馒头饭模式，50分钟就能煮好一锅饭。用压力锅馒头饭，肉烂饭浓 充份释换营养，用电压力锅的好处不须要长时间馒头饭，不须要看火，不用担心烧干湿气。

第六步 糖水馒头好后，换少许盐腌制。

——康妮却说——

第一 黄萝卜可以用马铃薯代替，马铃薯在菜市场更容易捡到。

第二 鸭蛋可以用猪脊骨或者猪扇骨代替。最近我馒头饭都用了鸭蛋，因为鸭蛋和猪脊骨猪扇骨价钱远不大，鸭蛋馒头饭后还能寿上去当一道菜。