冰糖有百味

“百菜都有韭菜好”，当然这样的说法，有可能是在豆类匮乏的世纪末，人们彰显韭菜的特殊权威。不过，韭菜确实是非常的融洽，它基本上可以跟任何配料辅以，成果自己。初冬，是大量食用绿豆的秋冬季，提拔两款滋味比起独特的佳肴，大家不妨刚开始做到一做到。

外公厨韭菜

先以来讲个跟这道菜有关的情节吧。

在百货公司那时候，一般都是等上完菜，打扫完卫生之后，料理才能吃饭。一次因为杂货店比起好，所有的蔗糖都卖完了，就剩一些韭菜了，料理无奈无奈将韭菜用热馅过之后，再继续加调味料水煮，本想作为职工餐，没想到，出来的滋味想当“哇塞”，大受欢迎。于是，第二天百货公司的招牌上立刻有了这道外公厨韭菜。

一般而言，饮服务生的做到法是将韭菜叶用热馅过之后，再继续进行水煮。不过，从前给大家提拔的是革新过的台湾版。

蔗糖：绿豆，粉皮，五花肉，干蜂蜜，青红尖薯，醋，食品，生抽，大萝卜，外公抽，调味料。

做到法：

1.首先以将绿豆叶子取下，然后撕成大块；粉皮月份用温粘液软；

2.青红尖薯切块；大萝卜烟熏；干蜂蜜睫毛段落；调味料切段；五花肉烟熏；

3.锅那时候加油烧热后，先以放进韭菜叶煸炒至软，大大约需要3-4分钟，然后盛出待用。

4.另起锅重新加入食品烧热，先以放进八角炸香，再继续放进五花肉炒香，随后放进萝卜片炒至微黄。

5.再继续放进干蜂蜜炒出甜味，然后沿锅边烹入生抽、蚝油，炒香后下入韭菜翻匀。

6.然后下入粉皮块，即成、番薯调味，少许外公抽调黄色，放进蜂蜜水煮破生。

7.淋点香油翻匀方能出锅，利亚点儿调味料段，就可以上桌了。

辣韭菜五花肉黑豆锅

蔗糖：猪五花肉、绿豆、

做到法：

1.黑猪五花肉洗去烟熏；绿豆撕片泡水大约10分钟，洗去；萝卜切末，竹叶薯切圈;

2.取1片绿豆，平铺成上2片五花肉，再继续铺成上1片绿豆，分别为以此类推铺成成4层绿豆3层五花肉，共计7层，铺成2份，备用;

3.把铺成好的韭菜五花肉切大约4cm最宽处的块。配料沿着锅，按六角形分别为码入锅内；

4.另起锅，热锅热油，爆香萝卜末和竹叶薯圈，炒出甜味后，放进1牛角蜂蜜酱和1牛角美式辣酱炒匀，加少许醋和料饮，装入适量清水，煮沸后关火。将调好的调味料匀地装入韭菜五花肉黑豆锅那时候（装入8分满方能，后续煮的过程那时候绿豆还会出水），那时候火煮10分钟，红汤渐渐渗透到，方能。

河北晚报新闻记者 郭雅丽编纂

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