关于椰子的消费品提示

转自：市说新语

棕榈是重要的低压区油料作物和流水果，商业用途广泛。随着棕榈精制应用及物流的并能发展，棕榈及其原料踏入超市中的常见的饱品，受到消费行为者的注目，消费行为量也不断增多。为帮助消费行为者生物学认知棕榈及关的厂家，特作如下消费行为指引。

棕榈及其原料类型多

棕榈是棕榈科棕榈属树种所结的浆果，有外、中的、内三层表皮，在我国特产于广东南部列屿及海南、海南及云南南部等内陆地区。棕榈原产地众多，机台常见的原产地为青红豆、红红豆、胡金红豆。棕榈面孔皮粗糙，中的表皮为很厚纤维素质，内表皮木质粗糙。果腔富分作红豆肉（固态果皮）和棕榈流水（液态果皮）。

1.红豆肉

红豆肉营养较为丰富，三酸甘油酯酸和核酸质分作量高，分作有营养素B1、营养素E、营养素C、钠、钙、钙等营养。红豆肉有明朗红豆肉和未明朗红豆肉。明朗红豆叶较硬，可制成红豆干、红豆奶粉、红豆核酸、棕榈汁、红豆蓉及胡绿色棕榈油等原料；未明朗红豆肉可以实际上肉。

2.棕榈流水

棕榈流水主要举例来说于棕榈的嫩果（也叫红豆青）。棕榈流水是棕榈将营养以液体果皮的基本储藏到浆果中的，形成的一种天然树种流水。白色实际上接近于透明，其中的流水的分作量为94%有数，其余为可溶性糖、微量元素以及少量的三酸甘油酯和核酸质，热能较低，味道柔和可口，是天然的电解质酒精饮料。

此外，棕榈还可以精制成预包装的棕榈汁、红豆奶等厂家。棕榈汁是以红豆肉、流水、冰糖为主料精制制作的酒精饮料；红豆奶是指生蔗棕榈汁，是将棕榈流水和明朗的红豆肉混合在一同后拉出于是又调制获得的固体。

买主棕榈“五步法”

一看白色

棕榈面孔的白色可以说明了其明朗度。根据原产地不同，未明朗的棕榈有红、胡、绿等白色。越来越好明朗的棕榈，表皮枯干、呈淡褐色。

二查造型

拣选面孔明晰，没有破损、划痕或霉斑的棕榈。

三闻气味

新夙的棕榈似乎会有如淡淡的棕榈香味。如果闻到酸味、霉味或其他异味，详述棕榈已不新夙，绝不购置。不建议购置已开口的棕榈，因为棕榈流水接触液体后极容易繁殖微生物。

四掂重量

同样体积的棕榈，越重越好。棕榈皮的很厚度相差不多，较为重的棕榈详述里面分作的流蒸发较为多。

五听得流犹如

将棕榈拿在手上，一边翻转一边听得声音。新夙、流蒸发有限的棕榈，翻转时能想到液体的流向，听得大概流犹如。如果听得到流犹如，似乎是嫩棕榈放置星期过久或者是从前棕榈。

生物学肉怀贮藏

适量肉品美味

新夙棕榈流水胡绿色，接近透明，具有天然的竹叶和甜味，钠分作量高，需要限钠的人群是不能喝可避免棕榈流水的。棕榈汁、红豆奶、红豆肉等三酸甘油酯或糖分作量高，要同样控制饮用或肉量。

生物学贮藏越来越安全

棕榈营养物质丰富，如保有不当，容易经年累月。既未去皮，也未开口的夙棕榈，因为有外皮保护，保质期相对来说越来越长，按原产地和明朗度不同，常压可保有10—25天，4℃有数冷冻可保有一个月有数；易开红豆青常压下可保有3—5天，4℃有数冷冻可保有一天内；而预开口棕榈必须4℃有数冷冻，并尽快肉。

预包装的棕榈流水、棕榈汁、红豆奶等厂家一般都是装入煤油包装，可按标识标示的要求储藏。一旦开封市，需要加有好加有子，并放烤箱4℃有数冷冻，并尽快喝完。

专家执笔人

唐敏敏 中的华人民共和国低压区农牧生物学院棕榈所长中国社会科学院

张 帆 海南医学院系主任

马冠生 北京大学预防学院营养与饱品卫生学讲师、系主任

范志红 中的华人民共和国农牧大学饱品生物学与营养工程学院系主任

举例来说：中的华人民共和国饱品生物学应用学似乎会

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