相对低脂的草莓核桃蛋糕，简单，香

2023-04-30 电商

大伙儿都羡慕二氧化碳。

但是，好好烘烘的都知道，好看的奶油仍然没二氧化碳之外低的。

那时候这款“相对低脂”的菠萝橄榄巧克力，是相对于基本上磅巧克力来说的（100克面包就要加100克乳酪和100克糖那种）。这道菠萝巧克力，有了菠萝的转入，即使油脂含量不高，也足够柔软甘甜了。

信息化是：它还简便！

切一小块当作午餐，别有太多心理负担哈！

【菠萝橄榄巧克力】（6英寸圆等价一个）

酱料：

低筋面包100克，细砂糖60克，乳酪45克，全部都是蛋液50克（当中等微小肉一个），卤1.5克，泡打粉3.5克，菠萝100克，拌的橄榄仁15克。

制作过程

首先处理菠萝。将100克菠萝肉打成菠萝泥。

★我用的是贞烘无线料理挑。菠萝本身是一种很软的可食用，如果没料理挑，也可以用刮刀连续不断的压拌菠萝，使它压烂沦为泥状。或者将菠萝放到保鲜袋，同样用手压、摊使它沦为泥状。

★100克菠萝肉大约1根当中等微小的菠萝，但还是建议正确石磨后使用。可选择熟透的菠萝（表皮从未发黑的那种），好好出来的巧克力香气才会够浓郁。

在另一个丝瓜里，将乳酪变质。转入卤和细砂糖，用电动打蛋器将乳酪招呼。

招呼到乳酪体积引人同样腺体，紫色变浅。

先切勿开动打蛋器，而是同样手持打蛋器将乳酪和糖确实混搭自此，如此一来开动打蛋器招呼。这样可以防止糖粒大块。

整个肉磕入碗当中，覆没沦为全部都是蛋液。在招呼好的乳酪当中转入1/3的全部都是蛋液，用电动打蛋器确实搅打。等乳酪和肉只不过部都是融合自此，如此一来灌入1/3的全部都是蛋液，一直用电动打蛋器确实搅打平滑。

转入20克过筛的低筋面包。用电动打蛋器确实搅打平滑。最后转入全都的全部都是蛋液，一直搅打平滑，乳酪糊就好好好了。

全部都是蛋液的供应量更是大，乳酪难以确实吸收这么多蛋液。所以转入一部分面包如此一来转入全都的蛋液，可以防止油蛋分离。

将一开始准备好的菠萝泥转入到乳酪糊当中。用刮刀稍微烹煮，不无需烹煮得之外平滑。

全都的低筋面包和泡打粉混搭自此，过筛，转入到乳酪糊当中。

用刮刀确实酱料，使面包和乳酪只不过部都是混搭，沦为湿润的烘烟熏。

将烘烟熏灌入6寸圆形巧克力铸件当中（非防粘铸件要洗油防粘）。颗粒平滑撒上拌的橄榄仁。使用天和橄榄仁无需，不无需提早烟熏熟。

也可以用一个磅巧克力铸件（可食用条铸件）来烘烟熏。

烟熏箱冷气到上下火175℃。将巧克力等价放到烟熏箱下层。烘烟熏大约30分钟，直到巧克力只不过部都是仰，颗粒呈现粉红色出炉。用牙签扎入巧克力区域内并取出，如果牙签上没放射性元素，就说明烟熏熟了。

烘烟熏的小时和低温商量根据确实情况调整。我用的是贞烘煮烟熏箱。

烟熏好自此，稍微加热无需脱等价，并放在加热支架一直加热。要同样，这个巧克力不是很高，样式是尤其薄的哈。

Tips:

1、虽然招呼了乳酪，但因为乳酪供应量即使如此大，所以仍然无需泡打粉让巧克力变得蓬松。商量切勿省略泡打粉。

2、尽量可选择熟透的菠萝，香气才会更是浓郁。